BUFFETTEN KOUD/WARM

Een buffet is een samenstelling van verschillende smaken en stijlen bij elkaar gevoegd. Een buffet is dus eigenlijk een stuk maatwerk. Maar om u een indruk van de vele mogelijkheden te geven hebben wij een aantal composities samengesteld.

Dit neemt niet weg dat wij graag een buffet aangepast aan uw smaken en wensen samenstellen.

KOUD BUFFET

Minimale afname 15 personen


Huzarensalade

Gemengde salade

Gerookte zalm

Gerookte paling

Nieuwe haring

Garnalen

Makreel

Forel

Gevuld eitje

Ham -asperge

Gebraden gehakt

Fricandeau

Salami

Cocktailsaus

Remouladesaus

Stokbrood

Kruidenboter

Pesto

Tapenade

€17,25 p.p.

KOUD BUFFET DE LUXE

Minimale afname 15 personen


Huzarensalade

Gemengde salade

Pasta salade

Gerookte zalm

Gerookte paling

Nieuwe haring

Garnaaltjes achter het glas

Makreel

Forel

Gevuld eitje

Ham -asperge

Carpaccio

Ardenner ham met meloen

Paté

Cocktailsaus

Remouladesaus

Stokbrood

Boerenbrood

Kruidenboter

Pesto

Tapenade

€19,60 p.p.

SMIKKEL BUFFET

Minimale afname 15 personen


Huzarensalade

Aardappelsalade met spekjes en bieslook

Gemengde salade

Pasta salade

Gerookte zalm met kappertjes en dille

Haring met gesnipperde uitjes

Garnaaltjes achter het glas

Rundercarpaccio met frambozen dressing

Gevuld eitje

Gevuld tomaatje

Boerenbrood

Kruidenboter

Pesto

Tapenade

Varkenshaasmedaillons in champignonroomsaus

Saté

Kip in zoetzure saus

Witte rijst

Aardappelgratin

€20,95 p.p.

PARTY BUFFET COMPLEET

Minimale afname 15 personen


Huzarensalade

Sinaasappel-venkel salade

Aardappelsalade met spekjes en bieslook

Gemengde salade

Pasta salade

Gemarineerde tomatensalade

Kipspiesje op een ananas-kokos salsa

Gamba's met limoenmayonaise

Zalmbonbon gevuld met roomkaas en mierikswortelsaus

Ardenner ham met meloen

Vleeswaren plateau

Cocktailsaus

Remouladesaus

Stokbrood

Kruidenboter

Pesto

Tapenade

Alioli

Varkenshaas omwikkeld met spek en duxcel in pepersaus

Ossenhaaspuntjes in rode wijnsaus

Lentestamppotjes

Rijst met stoofgroenten

€25,70 p.p.

BOURGONDISCH BUFFET

Minimale afname 15 personen


Huzarensalade

Aardappelsalade met spekjes en bieslook

Gemengde salade

Pasta salade

Gemarineerde tomatensalade

Warm gehaktbrood met tafelzuur en Limburgse mosterd

Spare Ribs

Gebakken kippenbouten

Gevuld Brabants stoofpotje

Gebakken aardappels met spek en uitjes

Gestoofde groenten

Zelf te snijden zuurdesembrood

Stokbrood

Kruidenboter

Pesto

Tapenade

€24,00 p.p.

MEDITERRAAN BUFFET

Minimale afname 15 personen


Olijven met feta kaas

Aardappelsalade met salami, tomaat en rozemarijn

Garnalensalade

Pasta salade

Gemarineerde tomatensalade

Komkommer-dille salade

Gehaktballetjes in pikante pommodorisaus

Tagliatelle met zalmmousse

Gegrilde lamskoteletjes in honing-tijm saus

Kippenpootjes op een bedje van gestoofde groenten

Rijst met champignons gesmoord in roomsaus

Ratatouille

Turks brood

Kruidenboter, pesto, tapenade

€21,50 p.p.

ZOMER BUFFET

Minimale afname 15 personen


Koude komkommersoep met een topping van zalm, spek en bieslook

Frisse huzarensalade met een yoghurtdressing

Sinaasappel-venkel salade

Tomaten-mozzarella salade

Komkommerterrine met vismousse

Rucola-salade met honing-mosterddressing

Ardennerham met meloen

Vleeswaren plateau

Kaasplankje

Garnalencocktailtje

Rode vruchten gemarineerd in prosecco met munt

Zuur desembrood/ stokbrood

Kruidenboter, pesto, tapenade

€19,35 p.p.